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2015-03-12

【ノリパラ速報】焼海苔ラインナップの特徴を★評価で表現してみました!

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ちょっと新たな取組みです。当店の焼海苔を選ぶ際の参考になるよう、珈琲のように表現してみました。

まいど!戸田理平商店の若旦那(見習い)です。

[商品紹介]ページにもあるように、当店の焼海苔のラインナップは
[1]  【松印】焼海苔:400円/帖
[2] 【特選】焼海苔:500円/帖
[3] 【極上】焼海苔:600円/帖
の3種類がございます。
※本ページの価格表記は全て税抜です

「正直どれを選んで良いか分からない…」と悩まれるかもしれないので、現時点での各種焼海苔ラインナップの特徴を★評価で表現してみます。
以下の5つの観点で評価してみます。

[色]:緑~黒の程度を表します。
[ツヤ]:見た目の鮮やかさ(表面の綺麗さも)を表します。
[香り]:香りの度合いを表します。
[味わい]:味わい深さを表します。
[パリパリ度]:口に含んだ際や曲げた際のパリパリ度合いを表します。パリパリ度が大きいものは、パリッとした食感で口溶け感も大きい傾向があります。例示:色が[緑 ★★★★☆ 黒]の場合、黒の度合いがかなり大きいことを差します。

それでは、それぞれの特徴をまとめてみます。

[1] 松印 焼海苔:400円/帖
産地:熊本・有明海
★★★☆☆
ツヤ 渋い ★★★☆☆ 鮮やか
香り 控えめ ★★★★☆ 豊か
味わい 浅い ★★★★☆ 深い
パリパリ度 ★★★☆☆
[2] 特選 焼海苔:450円/帖
産地:愛知・西三河
★★★★☆
ツヤ 渋い ★★★☆☆ 鮮やか
香り 控えめ ★★★★☆ 豊か
味わい 浅い ★★★★★ 深い
パリパリ度 ★★★☆☆
[3] 極上 焼海苔:500円/帖
産地:愛知・西三河
★★★★☆
ツヤ 渋い ★★★☆☆ 鮮やか
香り 控えめ ★★★★★ 豊か
味わい 浅い ★★★★★ 深い
パリパリ度 ★★★★☆

※写真も一緒に掲載すれば良いと思うのですが、同じ条件で比較しやすい写真がなかなかうまく撮れてませんので、良き写真が撮れたら更新します。

注意:

この評価は社長及び私による個人的なものです。機器等で厳密に測定したものではありません。
また、2016年12月18日時点の商品に対する評価であり、新たに仕入れる海苔全てに適用されるものではありません。

御覧のように、当店は見た目(ツヤ)よりも風味(香り・味わい)を重視しております。
パリパリ度について補足すると、パリパリ度が大きいものは、食感が良いぶん曲げた際に割れやすいため御注意下さい。
もし巻き簾での太巻きやおにぎらずを作る際は、パリパリ度の比較的小さいものの方が作りやすい可能性もあります。

今後海苔を食べる際は、上記のような観点で食べ比べしてみては如何でしょう?面白い発見があるかもしれません。

以上、焼海苔パラメータ(ノリパラ)速報でした。

ではでは、今後ともごひいきにっ!


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