葉酸豊富な海苔で大腸がん・胃がん・動脈硬化予防を始めませんか？ | 三河海苔問屋　株式会社戸田理平商店

まいどっ！戸田理平商店の若旦那（見習い）です。

ちまたでは「大腸癌予防に葉酸たっぷりな海苔が良い！」と言われているようです。
※葉酸：ビタミンB群の一つ
そこで、幾つか観点を変えながら調べてみた結果をお伝えしたいと思います。

まず、愛知県がんセンター研究所様にて、葉酸と癌リスクについての研究結果が公開されています。

ここから、以下二つのことが分かります。

では次に、こちらの健康美容ニュースブログ様とサプリメントラボ様から「大腸がん」と「葉酸」それぞれについて見てみます。

ここから、以下のことが分かります。

葉酸は妊婦さんにも重要な栄養素だとも良く聞きますね！（母乳の出を良くする効果もあるのだとか）

では次に、大腸がんを予防する食生活についてNPO法人 女性を大腸がんから守る会様（おそらく専門性が高いでしょう）の情報を参考にすると…
http://npo-colonna.com/yobo.html

・野菜と魚をたっぷり

・栄養素としては食物繊維・カルシウム・ビタミンD

が重要そうです。
海苔は食物繊維が豊富ですしカルシウムも含まれますので、大腸がん予防に望ましい食品だと言えそうです。

また、ここで葉酸が登場しないのは、日本ではまだ皆が葉酸と大腸がんの因果関係を認めてはいないためなのかもしれません。
ということで最後に、葉酸と大腸がんの関係についての国立がん研究センター様による幾つかの研究結果を。

こちらから分かることは、

ということで、葉酸と大腸がんはあらゆる面で確実な因果関係があるわけではなさそうです。

以上から重要だと感じたことをまとめると…

美容・健康には「この栄養素をしっかり摂ってさえいれば大丈夫！」というものではありませんが、
御自身や御家族（特にお子さん）の身体に良い食生活を意識することで、いつまでも健康に過ごしたいものですね！
身体に良い食品を意識することで、海苔の素晴らしさに気付かれると思います。
早速海苔で「大腸がん」「胃がん」「動脈硬化」予防を始めてみませんか？

美味しい海苔は当店に御用命下さいね！

ではでは、今後ともごひいきにっ！

まいどっ！戸田理平商店の若旦那（見習い）です。

今回はかなり内輪の内容も含みますが、当店及び創始者の歴史について御紹介します。

当店の名前を伝えると「理平って何？」と聞かれることがたまにあります。
戸田 理平（とだ りへい）は当店の創業者で、若旦那の曾祖父です。
若旦那が生まれたときには既に故人でしたので会ったことはないのですが、家族・親族から話を聞くことはありました。
とても社交的な方だったようです。
尚、上部の写真は、昭和29年（1954年）1月、年度廻り直前に店前にて撮影されたものです（本人メモによる）。

※以下の情報は戸籍・登記簿などだけでなく口述やメモによる内容も含まれます

◆戸田理平の略歴

・明治33年（1900年）、戸田 百右エ門（とだ ひゃくえもん）の子として生まれる
※19世紀最後の年で、サン＝テグジュペリも同年生まれ。新渡戸稲造による武士道（Bushido）がアメリカで刊行された年でもある。

・大正2年（1913年）、愛知県豊橋市の食料品会社（海苔を主力とする）に入社し、長年勤務
→豊橋だけでなく、大阪の支店でも海苔屋の番頭として勤め、経験を積んだ

・昭和19年（1944年）、戦争の影響により豊川市為当町川原田に疎開

・昭和21年（1946年）、終戦後、独立して海苔問屋「戸田理平商店」（屋号：ヤマリ）を創業

↑今でも使われる当店の屋号「ヤマリ」は、「山」と呼ぶ屋根の下にひらがなの「り」を書く

・昭和21年（1946年）、為当町宮脇に家屋を新築（為当町川原田から引越）

・昭和36年（1961年）、株式会社戸田理平商店を設立

・昭和42年（1967年）、家を30mほど西（為当町椎木）へ移転（曳きやによる移動）。同時期に工場を新設し、海苔の加工に力を入れるようになる

・昭和49年（1974年）、第七回全国加工海苔協同組合連合会 中部大会にて長老者表彰
→当時、三河加工海苔工業協同組合 理事、三河海苔問屋協同組合 理事

・昭和51年（1976年）、永眠。子である石畔八良が跡を継ぐ

↑昭和39年（1964年）1月頃、豊橋の牟呂東脇にて、海苔見付の風景
※見付：海苔の仕入れの際、せり（現在は入札）が始まる前にサンプルの海苔を見て値踏みすることでは次に、戸田理平商店についても少し。

◆戸田理平商店の略歴（主に就任履歴）

・昭和21年（1946年） 創業

・昭和36年（1961年） 株式会社戸田理平商店を設立、代表取締役 戸田理平

・昭和51年（1976年） 2代目 石畔八良が代表取締役に就任

・平成7年（1995年） 3代目 戸田裕一が代表取締役に就任

・平成23年（2011年） 4代目 戸田啓子が代表取締役に就任

創業当初は乾海苔の卸売・小売のみでしたが、いつしか加工業も始め、焼海苔だけでなく味付海苔の加工まで行うようになりました。
※昔は乾海苔の状態のまま家庭に売られる（各家庭で乾海苔をあぶって食べる）ことも一般的でした。

↑昔は、配達等にこの軽トラを使っていた模様（奥の木箱は海苔を入れる箱）

↑昭和47年（1972年）、ベターリビングショーとよかわに出展した際の写真

◆受賞・表彰履歴

・昭和55年（1980年）、
第十回 全国加工海苔品評会 焼海苔の部において 全国漁業協同組合連合会会長賞 受賞

・平成26年度事業報告書承認の件
・平成26年度収支決算書承認の件
・平成27年度賦課金及びその徴収方法決定の件
・平成27年度事業計画案承認の件
・平成27年度収支予算案承認の件
・役員改選の件
・その他の件

まいどっ！戸田理平商店の若旦那（見習い）です。

先日の記事で、

 　行楽に持って行っても海苔が湿気らないようにするには？幾つかの保管方法を試してみた①
行楽に持って行っても海苔が湿気らないようにするには？幾つかの保管方法を試してみた②～乾燥剤編～
の2回に渡り、海苔の湿気り度合いを調べてみました。
その結果、乾燥剤を入れた密封容器であれば湿気をかなり防げることが分かりました。しかしながら、保管時の密封が甘かったりして、意図せず海苔が湿気ってしまうこともありえます。
そのような場合、以前のようなパリパリの状態に復活させることはできるのでしょうか？ネットで調べてみた（ググってみた）ところ、幾つかの方法を見付けることができました。
そこで今回は、実際に試してみることで、海苔のパリパリ度復活実験をしてみました。

◆用意したもの

◆事前準備

全型サイズ焼海苔を4分の1にカットし、常温で30分放置し、湿気らせておく。

折り曲げてもパリっと破れない状態まで湿気らせる。

◆方法①電子レンジ

・電子レンジにクッキングシートを敷き、その上に海苔を置く
・600Wで2分ほど加熱

↑パリパリ復活度 高
・オーブントースター
・電子レンジ　・フライパン
↓パリパリ復活度 低

まいどっ！戸田理平商店の若旦那（見習い）です。

突然ですが皆さんは、ラーメンの具といえば、何を思い浮かべますか？
「ラーメンの種類による」という通な方もいらっしゃるかもしれませんが、
チャーシュー、煮卵、ネギ、ナルト、メンマ、もやしなど、よく使われる具というものがあると思います。

では、海苔は…？

私にとっては一般的な具というイメージですが、地域差があるみたいで、関西地区などではあまり見られないようです。

そして全国的にも
「すぐフヤケてしまい、どう食べたら良いか分からない！」
「そもそも要るの？」
といった残念な御意見も良く聞きます。

さて、そんなラーメンにおける海苔について、大変興味深い記事を見付けました。

こちらのトップページから、画面右上の検索ボックスにて
[ラーメン 海苔]
と検索すると、
「ラーメンにとって海苔とは？」
という記事がヒットします。

要約すると、

ということで、
そのラーメンと向き合い、本能の赴くままに海苔も食すべし
といったところでしょうか。

因みに、個人的には「海苔で麺を巻いて（箸で挟むように）食べる」派です。

また、静岡の方のお客様リゾート施設で、ラーメン用海苔の注文をたまに頂きます。

ラーメンに合う海苔とは何か…これは当店としても何かしらの答えを持っておくべきかもしれません。

「ラーメンにのった海苔はこう食べると美味しい！」
「ラーメンに戸田海苔をのせたら絶品だった！」
など、皆様の御意見お待ちしております！

ではでは、今後ともごひいきにっ！